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上过BBC的上海网红葱油饼涉无证经营被停业

作者:尹力|时间:2017-05-28 23:07|来源:far.wuchenghotel.com资讯网|评论数:|字号:[小] [大]
核心提示:上过BBC的上海网红葱油饼涉无证经营被停业

(原标题:上过BBC的上海网红葱油饼可能吃不到了,涉无证经营被停业)

2016年9月26日,上海南昌路,阿大正在做葱油饼。本文图片均来自澎湃新闻记者张新燕实习生刘嘉炜

位于上海茂名路上的阿大葱油饼店每天清晨6时开门,顾客却早在5时起排队,据说一般不等上四五个钟头根本买不上。这家原本服务于周边居民的早餐点自从被BBC(英国广播公司)的美食节目报道后人气更旺,周边有居民称感觉排队时间更长了。

然而,澎湃新闻9月26日从上海市黄浦区市场监督管理局证实,这家开在居民楼的小吃铺属无证无照违法经营,监管部门已多次开展整治行动并约谈当事人,责令其停止经营活动。

阿大葱油饼地址是茂名南路159弄2号后门(近南昌路)。澎湃新闻记者实地探访发现,它的门面开在南昌路上一幢老式居民楼一楼,甚至不能称其为餐厅门面,不过是一楼居民家打开房门,卖葱油饼。制作葱油饼的桌子堵住门口,店主阿大一人忙前忙后,门前的队伍有50人左右,但排在现场的顾客说,没有四五小时,根本就买不到葱油饼。

这家出售葱油饼的小铺早上6点开门营业,下午3点收摊,葱油饼每个5元。门口的葱油饼制作台面上,整齐排列着20个待烘烤的葱油饼,一次只能烘烤20个。

当天中午11点30分,排在队伍最前面的中年妇女告诉澎湃新闻记者,“我是早上6时许来排队的,就快排到我了。”而在她前面成功购买了葱油饼的顾客则说,“早上6时来排队,不及早上5时来排队的,今天早上,有个人买了100个葱油饼,我们后面的只好等。”当这位顾客拿着20张葱油饼,满意得准备离开时,现场有人愿意出原价4倍即20元跟她买一块饼,但被她拒绝了。

2016年9月26日,上海南昌路,阿大摊位前大排长龙,这个已做了34年的小店铺,被视为「老上海」的味道,虽然已成网红。

自从今年7月被英国BBC美食节目报道成“网红”美食后,阿大葱油饼短暂暑期歇业2个月后,在9月22日重新开张,摊位均大排“长龙”,这个已经做了34年的小店铺,被视为“老上海”的味道,成网红后并未借势涨价,每个葱油饼维持售价5元。

9月26日,阿大葱油饼的店主忙于制作,并不吭声。阿大葱油饼在附近居民来看并不算“网红”。一名老伯说:“我买了许多年了,他每天只做三四百个,我是当早饭吃,从来都是要排队的,但最近更出名了,排队要排那么久。”

现场的队伍中有不少年轻人,他们大多是看了BBC报道后慕名而来,一名排在队尾的青年说,“我女朋友听说这家饼好吃,让我来买,我就抽了个午休来了。”排在前面的顾客好心提醒他,没有几个钟头买不到,青年只好遗憾离去。

除了上海市民,队伍里也有来沪的游客,有三四个排了一会儿打了退堂鼓,有人提议拍个照再离开,“拍个照片,也算到此一游了。”

一名上海顾客告诉记者,看了BBC的《上海之味》后想吃明星葱油饼,只想买两个尝鲜。当天刚到饼摊的时候人不多,但没想一锅只出20个饼,半小时才出一锅。很多人又一口气买10个,他等了足足2小时,还多亏前面的顾客好心,让给他两个,他才吃上这个葱油饼中的“爱马仕”。说到口感,这名顾客评价,“口感外脆里嫩,用料十足,葱香四溢。听说(老板)早上3点就起来揉面团了。”

不过,出人意料的是,9月26日,澎湃新闻记者从上海市黄浦区市场监督管理局获悉,这家开在居民楼里的葱油饼铺系无证无照经营。黄浦区市场监管局相关人士介绍,“针对阿大葱油饼无证无照经营的情况,黄浦区相关部门已经高度重视,街道、市场监管、城管等部门根据《食品安全法》、《无证无照查处取缔办法》等相关法律法规,多次开展整治行动并约谈当事人,责令其停止经营活动。”


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